Koka enligt anvisning på paketet men släng i en buljongtärning. Det gör sån skillnad. Det är för övrigt ett tips till fler gryn och grönsaker, att koka dem i buljong. Blir mycket godare.
Helt dinkel är bra att ha i en burk i kylen. Jag tog lite till lunch igår, då det blev i en sallad med tomater och fetaost. Hade även i rödlök, salladsblad och en dressing av pressad vitlök, en del vinäger och två delar olivolja.
Det blev helt dinkel till middag i dag också. Kan kalla det dinkel-otto. Det vill säga lite som en risotto fast med dinkel. Fräste en finhackad rödlök och en dito vitlöksklyfta mjuka innan jag blandade i den redan kokta dinkeln, på med lite vatten, strimlade sockerärtor och två nävar riven parmesan. Till det åt vi regnbågslax och sallad. Gott en tisdag.
Så, tipset är att prova helt dinkel.
